Verdades e mentiras sobre o iodo

📝RESUMO DA MATÉRIA

• Seu corpo não produz iodo, então você deve obtê-lo em sua alimentação. O iodo foi adicionado ao sal de mesa para reduzir a ameaça à saúde pública, mas as recomendações para uma alimentação com baixo teor de sal contribuíram para um aumento no risco, mais uma vez
• Estima-se que cerca de 30% do mundo seja deficiente em iodo. Os médicos já prescreviam gotas de solução de Lugol para suplementação de iodo, mas isso saiu de moda após dois médicos interpretaram mal os dados científicos em 1948
• A subsequente adição de minerais concorrentes, flúor ao abastecimento de água e substituição de bromato de potássio por iodeto de potássio em pão e farinha de pastelaria, aumentou o risco de hipotireoidismo e insuficiência de iodo
• Os sintomas do hipotireoidismo incluem fadiga, dificuldade para aprender, lembrar, perder peso, engravidar, além de sentir um frio excessivo
• Eu recomendo que você obtenha o máximo possível de iodo de sua alimentação, incluindo produtos lácteos orgânicos ricos em iodo alimentados com capim, cranberries orgânicos, ovos, batatas e vegetais do mar, que têm mais iodo do que qualquer outra fonte

🩺Por Dr. Mercola

Seu corpo não produz iodo, então você deve obtê-lo em sua alimentação. Embora a deficiência de iodo esteja ressurgindo como uma ameaça à saúde pública, ela é 100% evitável no ocidente. É um mineral de rastreamento muito importante, o que significa que seu corpo precisa dele em doses muito pequenas.

Embora muitas células utilizem iodo, sua glândula tireoide usa o que está disponível primeiro na produção dos hormônios tireoidianos triiodotironina (T3) e tiroxina (T4). Segundo a Harvard TH Chan School of Public Health, a maioria das pessoas nos EUA obtém seu iodo dietético de sal e leite iodados.

Se uma pessoa escolhe seguir uma alimentação com baixo teor de gordura e sal recomendada pela American Heart Association, ela reduz de maneira drástica a quantidade de iodo que absorve a cada dia.

Isso pode ajudar a explicar como a falta de iodo e as condições da tireoide se tornaram sérios problemas de saúde pública. Segundo a American Thyroid Association, acredita-se que cerca de 30% da população mundial esteja em risco de deficiência e aqueles em países desenvolvidos estão cada vez mais carentes desse nutriente essencial.

Iodo ou iodeto?

Embora as palavras pareçam ser semelhantes e você possa tê-las utilizado de forma intercambiável, iodo e iodeto se trata de 2 compostos diferentes. O iodo diatômico elementar (I2) tem dois átomos de iodo unidos. Nessa forma, o iodo é muito corrosivo e pode danificar o tecido em contato.

Iodeto (I-) é a forma de iodo encontrada na natureza. Ocorre quando o iodo se liga a outro elemento e forma o sal. Por exemplo, iodeto de potássio ou iodeto de sódio é iodo ligado a potássio ou sódio. Nessa forma, pode ser utilizado de maneira tópica ou ingerido.

Segundo o Dr. Guy Abraham em “The Historical Background of the Iodine Project,” durante a primeira metade do século 20, os médicos utilizaram a solução de Lugol como um suplemento de iodo. Cada gota forneceu 6,25 mg de iodo elementar, que era 40% de iodo e 60% de sal de iodeto de potássio. Na época, a ingestão recomendada era de 2 a 6 gotas por dia.

Isso mudou em 1948, quando os drs. Jan Wolff e Israel Lyon Chaikoff, da Universidade da Califórnia em Berkeley, publicaram suas descobertas em um modelo animal durante o qual administraram injeções intraperitoneais de iodeto. Quando os níveis séricos de iodeto inorgânico atingiram 0,2 m/L, eles observaram que a glândula tireoide não mais absorvia o radioiodeto. Segundo Abraham, a interpretação correta seria que a glândula tireóide havia absorvido uma quantidade suficiente de iodo.

O que deu fim ao iodo?

Apesar dos resultados, Wolff e Chaikoff concluíram que, como a tireoide não absorve mais o radioiodeto, a produção de hormônios tireoidianos seria bloqueada e resultaria em hipotireoidismo. No entanto, segundo Abraham, os ratos não desenvolveram sintomas de hipotireoidismo. Como Wolff e Chaikoff não puderam justificar a interpretação, eles explicaram que os ratos não seguiram “uma resposta fisiológica normal.”

Em 1969, Wolff, trabalhando no National Institutes of Health (NIH), definiu os níveis de excesso de iodo e concluiu que qualquer coisa acima de 0,2 mg por dia era considerado prejudicial escrevendo. Abraham aponta que a interpretação dos dados de Wolff e Chaikoff estava incorreta e a subsequente extrapolação de Wolff das descobertas para humanos sem evidências científicas suficientes foi “pior.” Abraão continuou:

“Na década de 70, os médicos concluíram que era preciso evitar o iodo inorgânico e não radioativo, como a lepra, a menos que fosse incorporado aos medicamentos tóxicos contendo iodo orgânico. Então o iodo poderia ser tolerado, porque o mesmo poderia ser responsabilizado pela toxicidade desses medicamentos.”

Em 1993, os efeitos benéficos da suplementação com iodo por um ano em 1.368 pacientes foram documentados. No entanto, a opinião de Wolff prevaleceu. Mais pesquisas pelos Drs. Jorge Flechas e David Brownstein não reproduziram o efeito Wolff-Chaikoff em cerca de 4.000 pacientes que receberam suplementação por até 3 anos. Em 2005, Abraham escreveu que o medo medicinal do iodo havia atingido:

“... proporção pandêmica, é muito contagioso e provocou estragos na prática da medicina e na população dos EUA. Mais miséria e morte nos EUA podem ter resultado do efeito Wolff-Chaikoff do que ambas as Guerras Mundiais juntas.”

A nutricionista registrada Jennifer Depew fala a respeito de sua experiência com o uso de suplementação de iodo em seu artigo da Substack, “Iodine and an Old Lie, Still Being Spread.” Ela observa que, com a suplementação, sua dor fibrocística na mama foi resolvida e ela experimentou energia restaurada e uma perda de peso com maior facilidade.

Contaminantes ambientais comuns competem com o iodo

O iodo pertence a uma classe de produtos químicos chamados halogênios, junto com flúor, cloro e bromo. O flúor tem a maior reatividade, seguido pelo cloro, bromo e iodo. Quando um halogênio se combina com outro elemento, é chamado de haleto. Por exemplo, o cloreto de sódio é um íon haleto.

A exposição a esses haletos pode ser prejudicial para a função da tireoide, visto que o halogênio é absorvido pela glândula tireoide. Os pesquisadores descobriram que, com exposição adequada ao iodo, o efeito da exposição ao flúor pode ser amenizado. Depew observa que na década de 1950, o flúor foi adicionado à água potável e o bromato de potássio foi substituído pelo iodeto de potássio no pão e na farinha de pastelaria, os quais contribuíram para a insuficiência e deficiência de iodo.

Um crescente número de pessoas com hipotireoidismo e bócio, fez com que as autoridades de saúde pública recomendassem a adição de iodo ao sal de mesa. No entanto, como foi observado nos últimos 10 anos, a pressão da American Heart Association por uma alimentação com baixo teor de sal teve um impacto significativo na saúde da tireoide.

Segundo os dados de Abraham, isso também pode ter influenciado a taxa de câncer de mama. Em um pequeno número de indivíduos, um teste de carga de iodo resultou na excreção de mais brometo em mulheres com câncer de mama do que em indivíduos normais. Os contaminantes comuns que competem com o iodo incluem:

• Brometo — Os brometos são desreguladores endócrinos conhecidos, encontrados em produtos de panificação, pesticidas, plásticos, entre outros. Como o brometo é um haleto, ele compete pelos mesmos receptores na glândula tireoide e em outras áreas do corpo para capturar iodo, inibindo assim a produção do hormônio tireoidiano.
• Flúor — O flúor é conhecido por deslocar o iodo. Conforme citado pela Fluoride Action Network, os pesquisadores chineses "descobriram que uma deficiência de iodo junto com a exposição ao flúor, produz um efeito muito mais prejudicial no desenvolvimento neurológico do que apenas a deficiência de iodo."
• Mercúrio — O mercúrio é encontrado em obturações de amálgama dental e peixes como o atum, assim como em produtos como antiguidades, baterias, eletrônicos, lâmpadas e produtos farmacêuticos. Níveis mais elevados de mercúrio no corpo estão ligados a níveis mais baixos de hormônio tireoidiano.
• Nitratos — Os nitritos encontrados em carnes processadas, como bacon, cachorros-quentes, carnes e salsichas, podem interferir na absorção de iodo, podendo provocar um maior risco de câncer de tireoide e outros tipos de câncer. Os nitratos de fertilizantes agrícolas, presentes na água potável contaminada, também foram implicados como uma causa potencial de câncer de tireoide.
• Perclorato — Esse é um contaminante encontrado em águas subterrâneas nos EUA e em quantidades mensuráveis em leite, frutas e vegetais. O perclorato bloqueia a absorção de iodo e inibe a produção de hormônios tireoidianos, provocando o hipotireoidismo.

A insuficiência de iodo afeta a cognição e muito mais

Seu corpo precisa de quantidade de iodo suficiente para produzir hormônios da tireoide. Além do efeito do hormônio tireoidiano baixo na saúde geral, a tireoide pode aumentar de tamanho, uma condição conhecida como bócio. A falta de hormônios da tireoide é chamada de hipotireoidismo, podendo desencadear deficiências intelectuais e problemas de desenvolvimento em bebês e crianças, cujas mães apresentaram deficiência durante a gravidez.

Quando um bebê é privado de hormônios tireoidianos no útero, isso pode causar efeitos irreversíveis na criança. Bebês nascidos de mães com hipotireoidismo durante a gravidez, apresentam um maior risco de QI mais baixos, dificuldades de aprendizado e comprometimento neuropsicológico. Segundo a American Thyroid Association, a deficiência de iodo é “a causa evitável mais comum de deficiência intelectual no mundo.”

Os pesquisadores estão apenas começando a entender a ligação que o iodo tem com mais do que a glândula tireoide. Deficiências e inadequações de micronutrientes são um problema de saúde no mundo todo. Muitos dos sintomas de deficiência de iodo estão ligados ao hipotireoidismo, mas como Depew observa, a correção do nível de iodo levou a uma redução nos sintomas fibrocísticos da mama. Os sintomas de deficiência de iodo incluem:

Alimentos ricos em iodo

Segundo os Institutos Nacionais de Saúde, a dose diária recomendada de iodo é de 150 microgramas (mcg) para homens e mulheres com 14 anos ou mais. Eu sempre recomendo que você obtenha o máximo de nutrientes possível da sua alimentação, e o iodo não é exceção. A quantidade de iodo em seu alimento está relacionada a quanto está no solo onde o mesmo foi cultivado.

Sempre escolha frutas e vegetais frescos e orgânicos, além de laticínios crus, orgânicos e alimentados com capim. Considere otimizar sua absorção de iodo eliminando ou reduzindo de maneira significativa sua exposição aos contaminantes comuns que competem com o iodo. Esses foram brometo, flúor, nitratos, mercúrio e perclorato. Alguns dos alimentos que são conhecidos por serem ricos em iodo incluem:

• Laticínio — Todos os laticínios são ricos em iodo e consumir laticínios crus, orgânicos e alimentados com capim é uma opção mais saudável. O teor de iodo nos laticínios pode variar dependendo da estação do ano. Segundo os Institutos Nacionais de Saúde, 1 xícara de leite pasteurizado desnatado contém 85 mcg e 1 onça (28 gramas) de queijo cheddar pasteurizado contém 15 mcg.
• Cranberries —Cranberries são uma rica fonte de iodo. Meu conselho é que consuma cranberries orgânicas frescas ou suco da mesma que seja 100% natural, sem adição de açúcares. Caso tenha uma pedra no trato urinário ou utilize medicamentos para "afinar" o sangue, como a varfarina, é importante evitar os cranberries.
• Ovos — Um ovo grande contém 26 mcg de iodo.
• Batatas — Uma batata assada média com casca contém 60 mcg de iodo. As batatas são uma cultura pulverizada, por isso certifique-se de comprar batatas orgânicas. Como também são ricas em amido, recomendo consumir com moderação.
• Vegetais do Mar — 1/4 de onça (7 gramas) de algas marinhas secas podem conter mais de 4.500 mcg de iodo.