📝RESUMO DA MATÉRIA

  • Em um estudo com animais, dados mostram que compostos encontrados em cogumelos juba de leão melhoraram o desempenho da memória e impactaram o crescimento das células nervosas. Conhecido como hericeno A, os compostos isolados foram N-de feniletil isohericerina (NDPIH) e seu derivado hidrofóbico
  • Tiveram maior estado mental cognitivo e pontuações de atividades da vida diária, aqueles que receberam cápsulas com ingredientes ativos de cogumelos juba de leão durante 49 semanas, do que aqueles que tomaram o placebo, conforme estudo piloto de 2020 com 41 participantes
  • Outra investigação demonstrou que cogumelos ricos em beta-glucanos desempenham um papel específico na obesidade, pressão arterial elevada e resistência à insulina, demonstrou também que a ergotioneína encontrada em muitas variedades de cogumelos está associada a uma menor taxa de doenças neurodegenerativas
  • A ergotineína, que desempenha um papel na função mitocondrial, pode ser um ingrediente furtivo de um cogumelo. A maioria das pessoas é positiva para ergotineína, embora nem todos comam cogumelos. Segundo um cientista, a ergotineína está presente em animais que pastam em solos ricos em fungos
  • Este é apenas um dos benefícios das práticas agrícolas que se concentram na melhoria do solo, práticas regenerativas. Fungos absorvem de maneira fácil os contaminantes do ar e do solo, por isso escolha os orgânicos ou cultive seus próprios

🩺Por Dr. Mercola

Você já viu presos nas árvores coisas que se parecem com pompons gigantes e brancos de líderes de torcida? Esse fungo de aparência estranha, provavelmente é um cogumelo juba de leão que você está vendo. Um ingrediente encontrado nos cogumelos juba de leão, segundo um estudo animal de 2023 publicado no Journal of Neurochesmistry, pode melhorar a memória e o desempenho cognitivo.

Estes resultados demonstram a importância de determinantes para a cognição, como nutrição e toxinas ambientais. Um estudo de 2019 analisando fatores associados ao declínio cognitivo, revisou os resultados de 20 cortes populacionais que incluíram 48.522 indivíduos. Os resultados demonstraram que escolaridade e acidente vascular cerebral, tabagismo, atividade física e diabetes são fatores modificáveis que afetam a cognição.

Com maior prevalência nos estados do sul, os dados mostram que o declínio cognitivo subjetivo (DF) é um problema crescente de saúde pública, conforme os Centros de Controles e Prevenção de Doenças. Em comparação com 10,8% em adultos com idade entre 45 e 64 anos, a prevalência global de doença falciforme nos EUA é de 11,1%.

Podendo impactar significativamente sua vida e sua capacidade de viver de forma independente, eventos importantes que você normalmente teria lembrado pode ser um sinal de comprometimento cognitivo leve, embora todo mundo tenha um momento de esquecimento ocasional. Uma das medidas que você pode tomar para proteger seu cérebro é comer cogumelos, como demonstram os dados do estudo em destaque.

Em estudos com animais, cogumelos impulsionaram a memória e o crescimento dos nervos

Tradicionalmente usado em países asiáticos, não apenas para a saúde do cérebro e da memória, o cogumelo juba de leão, ajuda também a melhorar a regeneração dos nervos periféricos, cujo mecanismo tem como alvo o fator do crescimento nervoso e a atividade neurotrófica. O hericeno A, que afeta o crescimento das células nervosas e a melhoria do desempenho da memória, foi o destaque do estudo no qual os pesquisadores analisaram compostos do cogumelo juba de leão.

Com a capacidade de promover o crescimento de neurites, o estudo em laboratório primeiro purificou um composto biologicamente ativo. Conhecido como hericeno A, os compostos isolados foram N-de feniletil isohericerina (NDPIH) e seu derivado hidrofóbico. Esses dois compostos estimularam efetivamente o crescimento axonal e a ramificação em culturas de neurônios do hipocampo, segundo descoberta dos pesquisadores.

Para apoiar o crescimento e a sobrevivência, normalmente essas culturas de neurônios requerem soro e fator neurotrófico derivado do cérebro (BDNF). Verificou-se, no entanto, neste estudo, que o extrato do cogumelo juba de leão promoveu a ausência de BDNF e de soro. Frédéric A Meunier, o autor do estudo, professor da Universidade de Queensland e líder do Laboratório de Neurociência de Molécula Única, explicou:

“Ademais, existe uma pequena estrutura chamada cone de crescimento, na ponta de cada um desses ramos, que consegue orientar o crescimento de seu ramo específico e sentir o ambiente.
O tamanho desses cones de crescimento aumentou enormemente na presença dos compostos do cogumelo juba de leão, sendo alguns maiores ainda que o corpo celular do neurônio. Então, ainda mais surpreendente, seria como ter uma mão maior que o próprio corpo!
Capazes de estabelecer conexões e encontrar neurônios-alvo, esses cones são motores de busca. O estabelecimento de novas conexões entre os neurônios no cérebro, que está no centro da formação da memória, poderiam ser promovidos por estes compostos. Para ver se o composto tinha algum efeito, testamos vários paradigmas, e descobrimos que tinha.”

Passando do laboratório para um modelo animal, incluindo um grupo de controle, um grupo de controle positivo e vários grupos que receberam diferentes doses do extrato, os pesquisadores usaram ratos machos. Uma droga conhecida para melhorar a memória foi aplicada no grupo de controle positivo.

Sugerindo que os ratos melhoraram a memória de curto prazo, o grupo que recebeu a dose mais elevada de extrato de cogumelo demonstrou maior interação com novos objetos. Indicando a melhoria da memória espacial, aqueles tratados com uma dose mais baixa também apresentaram incrementos positivos significativos no comportamento espontâneo.

São necessários mais estudos para identificar o mecanismo molecular de ação, embora Meunier esteja entusiasmado com os resultados. Atualmente o extrato de juba de leão está sendo usado na doença de Alzheimer em ensaios clínicos. Novas aplicações também devem ser exploradas, estima ele. “A fim de optimizar a sua eficiência, poderiam servir de base para uma nova geração de novas terapêuticas para uma série de doenças cerebrais”, por exemplo.

Mais benefícios a saúde podem ser trazidos pelos cogumelos

Num ensaio duplo-cego controlado por placebo, um estudo piloto de 2020 avaliou a prevenção da doença de Alzheimer precoce com cogumelos juba de leão. Em 41 pacientes diagnosticados com doença de Alzheimer leve, foi conduzido um estudo na Chung Shan Medical University.

Os participantes receberam 5 mg por grama do ingrediente ativo, em 3 capsulas de 350 mg, testado em cogumelos juba de leão ou um placebo. Para receber a intervenção ou um placebo, o estudo começou com um período de triagem de três semanas durante o qual todos os participantes não receberam nenhum medicamento, seguido por um tratamento duplo-cego de 49 semanas no qual os participantes foram randomizados.

Os participantes foram submetidos a avaliações cognitivas, coleta de biomarcadores, neuroimagem e exames oftalmológicos, ao longo das 49 semanas. Os participantes foram examinados e avaliados nas semanas 13, 25 e 49 para determinar a eficácia da intervenção, que foi medida pela mudança desde o início até a semana 49, após a avaliação inicial.

Quando comparados ao grupo de placebo, os pesquisadores descobriram que aqueles que tomaram as cápsulas de intervenção tiveram pontuações mais altas no Instrumento de Triagem de Habilidades Cognitivas, Mini Exame do Estado Mental e Atividades Instrumentais da Vida Diária. Segundo os investigadores, estas cápsulas eram bem toleradas, seguras e podem oferecer importantes benefícios neurocognitivos.

A longa história dos cogumelos juba de leão na medicina tradicional chinesa (MTC), mas, recentemente, foi descoberto por investigadores que eles podem promover a cicatrização de feridas, controlar o açúcar no sangue, ajudar a reduzir a pressão arterial elevada, além de ser uma alternativa para o tratamento da depressão, já que tem propriedades semelhantes as dos antidepressivos.

Antioxidantes e nutrientes dos cogumelos promovem a longevidade

As variedades de cogumelos também são ricas em antioxidantes que outros fungos não possuem e que podem promover a longevidade, além da saúde cerebral e de outros benefícios. Entre eles estão a glutationa, também chamada de antioxidante mestre, e a ergotioneína.

Após a publicação de um artigo na Food Chemistry, Robert Beelman, professor emérito de ciência alimentar e diretor do Penn State Center for Plant and Mushroom Products for Health, disse em uma conferência de imprensa: Os pesquisadores descobriram que os cogumelos têm potencial antienvelhecimento, comentou ele em um comunicado de à imprensa após a publicação de um estudo na Food Chemistry:

“O que descobrimos é que os cogumelos são a maior fonte alimentar dos antioxidantes ergotioneína e glutationa tomados em conjunto, que alguns tipos são embalados com os dois.
A teoria dos radicais livres, que existe há muito tempo, que diz que, quando oxidamos nossos alimentos para produzir energia, há uma série de radicais livres produzidos que são subprodutos dessa ação, e muitos deles são bastante tóxicos.
O corpo tem mecanismos para controlar a maioria deles, como, por exemplo, a ergotioneína e glutationa, porém eles podem se acumular o suficiente para causar danos relacionados a muitas das doenças do envelhecimento como câncer, doença arterial coronariana e Alzheimer."

Na relação entre ergotioneína e glutationa com condições neurodegenerativas, foi onde Beelman concentrou sua pesquisa. Ele ressalta haver menor incidência de doenças neurodegenerativas em países como França e Itália, onde as pessoas consomem mais ergotioneína na dieta.

Há uma maior probabilidade de doenças como Parkinson e Alzheimer, em comparação com países onde há pouca quantidade na dieta. Ele observa que uma causalidade não foi estabelecida, que esta é apenas uma correlação. Deve-se investigar, no entanto, a intervenção de quando baixas taxas de doenças neurodegenerativas estão associadas à ingestão de aproximadamente cinco cogumelos por dia.

Conhecido por desempenhar um papel benéfico na pressão alta, obesidade e resistência à insulina, os beta-glucanos são um polissacarídio natural. Incluindo um estudo de 2015 que mostra um efeito significativamente reduzido da infecção por influenza na mortalidade total, vários estudos de pesquisa anteriores demonstram que beta-glucanos desempenha um papel na prevenção de infecções virais.

O consumo diário de cogumelo pode diminuir o risco de câncer

Talvez você só precise comer cogumelos todos os dias para diminuir o risco de câncer. Dados de mais de 19.500 pacientes com câncer mostraram que aqueles que comeram mais cogumelos tiveram o menor risco. Pesquisadores da Universidade Estadual da Pensilvânia analisaram a associação entre o risco de qualquer tipo de câncer e a ingestão de cogumelos entre 1966 e 2020.

A pesquisa mostrou que os cogumelos cremini, Portobello e botão branco têm níveis menos elevados de ergotioneína do que os cogumelos ostra, shiitake, maitake e king oyster. Descobriram também, no entanto, que as pessoas que comiam qualquer variedade de cogumelo todos os dias, tinham menos risco de câncer.

“A ergotioneína é um antioxidante poderoso e protetor celular, e os cogumelos são a maior fonte dietética dele," disse Djibril M. Ba, estudante de pós-graduação em epidemiologia na Penn State College of Medicine. “A reposição de antioxidantes no corpo pode auxiliar na proteção contra o risco de câncer e o estresse oxidativo.”

Eles encontraram também uma ligação específica entre o baixo risco de câncer de mama e a alta ingestão de cogumelos. Aqueles que consumiram 18 gramas de cogumelos, ou cerca de 1/8 a 1/4 de xícara todos os dias tiveram um risco 45% menor de desenvolver câncer. Relataram os cientistas a um comunicado à imprensa.”

Pessoas saudáveis e solo saudável se conectam pelos fungos?

"ET [ergotioneína] está concentrado nas mitocôndrias, sugerindo um papel específico na proteção de componentes mitocondriais como o DNA, de danos oxidativos." Um artigo na revista Molecules escreveu sobre o aminoácido ergotioneína no corpo humano.

Os cogumelos são a principal fonte alimentar de ergotioneína, é importante ressaltar. Então, Beelman levantou a questão: se nem todos consomem cogumelos, como estão recebendo em seus organismos a ergotioneína?

Algumas bactérias e fungos sintetizam a ergotioneína. Os cientistas o reconhecem como um poderoso antioxidante e o encontraram em quase todos os fluidos e tecidos humanos. A ergotioneína dos cogumelos estava sendo absorvida pelas plantações através da associação subterrânea com o micélio, hipótese levantada por Beelman e seus colegas.

A ergotioneína pode ser encontrada ao longo do micélio, do cogumelo e no corpo de frutificação dos fungos. Quando os animais se alimentam de plantas ricas em ergotioneína, ela entra na carne. Pode ser assim que o aminoácido é encontrado em toda a população humana, segundo hipótese levantada por Beelman.

Utilizando práticas de plantio mínimo ou plantio direto e plantio de culturas de cobertura, as práticas agrícolas regenerativas concentram-se em melhorar a saúde do solo, sequestrando carbono. Estas estratégias melhoram a nutrição das culturas cultivadas e o rendimento da terra.

Cogumelos são um complemento para qualquer salada e combinam com todos os tipos de carne de animais alimentados a pasto e peixes selvagens, por isso recomendo que você adicione cogumelos a sua dieta. Os fungos absorvem facilmente os contaminantes do ar e do solo, por isso, é crucial que você escolha cogumelos cultivados organicamente.

🔍Recursos e Referências