📝RESUMO DA MATÉRIA

  • O custo elevado da piscicultura. Cerca de 3.500 salmões cultivados em currais de rede aberta nas águas islandesas escaparam para a natureza em 20 de agosto de 2023, e agora podem colocar em risco a população inteira de salmões selvagens. Tornando menos provável que sobrevivam, o perigo decorre do facto de os peixes cultivados amadurecerem mais rapidamente e serem mais agressivos quando juvenis
  • Um único recinto pode conter entre 100.000 e 120.000 peixes, mais do dobro do número de salmões selvagens encontrados nas águas ao redor da Islândia e cada empresa contém 10 currais; os salmões foram criados nestes recintos de rede aberta ao largo da costa da Islândia
  • O salmão de viveiro não apresenta os mesmos benefícios que o capturado na natureza, embora este peixe seja apreciado por seus significativos bens para a saúde. Infelizmente, desde a década de 1970 a população global caiu de 8 a 10 milhões para 3 a 4 milhões. E o salmão selvagem também é necessário para a sobrevivência de muitos mamíferos e aves
  • Para controlar a infestação recente de um surto de piolhos-do-mar, mais de 1 milhão de peixes doentes e moribundos foram retirados e eutanasiados, depois os restos se tornarão ração animal. O que torna uma má escolha para aumentar o nível de ácidos graxos ômega-3, é que o salmão de viveiro tem seis vezes mais quantidade de ácido linoleico ômega-6

🩺Por Dr. Mercola

Tanto para a saúde humana, quanto para a ambiental, a piscicultura tem um custo elevado. Em 20 de agosto de 2023, cerca de 3.500 salmões cultivados em currais de rede aberta nas águas islandesas escaparam para a natureza, podendo colocar em perigo potencial a população de salmão selvagem, rio acima.

A procura de peixe pelos consumidores foi impulsionada por um maior interesse em consumir alimentos saudáveis. Em seu segundo ano mais elevado já registrado, a produção utilizada diretamente para consumo humano atingiu 157 milhões de toneladas em 2020.2 Os peixes de viveiro não têm o impacto que os peixes capturados na natureza têm na sua saúde ou no planeta, embora os peixes sejam frequentemente vistos como uma escolha saudável. Depende do tipo de peixe e de como ele é obtido, o quão saudável é para o meio ambiente e para a saúde humana.

Para sustentar o crescimento dos peixes e o retorno financeiro do investimento, pisciculturas industriais de grande escala que dependem de um coquetel tóxico de pesticidas, medicamentos farmacêuticos e soja geneticamente modificada. E um número crescentes de peixes encontrados em mercearias e restaurantes provém de pisciculturas industriais.

Em 2016, 90% das unidades populacionais de peixes selvagens do mundo tinham sido esgotadas devido à sobrepesca, e essa é uma das razões para o aumento do peixe cultivado. Peixes criados em fazendas, produzidos em terra, em tanques enormes ou em cercados de rede em mar aberto é o que as pessoas estão comendo como resultado da falta de peixes selvagens.

Na Islândia, milhares de peixes de viveiro escaparam

Ao largo da costa de Patreksfjörður, uma pequena aldeia na costa noroeste da Islândia, está localizada a quinta propriedade da Arctic Fish, uma empresa islandesa de piscicultura. A fazenda é propriedade da empresa norueguesa de frutos-do-mar Mowi, embora localizada na Islândia.

Para ajudar a rastrear os milhares de peixes que fugiram, a empresa contratou mergulhadores. O CEO e os membros do conselho poderão pegar até dois anos de prisão, se a empresa for considerada culpada de negligência. Políticos, pescadores desportivos e ambientalistas foram motivados a pedirem maiores restrições ou a proibição da piscicultura ao ar livre depois da fuga.

Se a Arctic Fish violou as leis de piscicultura, que estão na sua infância na Islândia, a polícia ainda está investigando. Embora pequena em comparação, a indústria cresceu 10 vezes desde 2014, quando produzia 4.000 toneladas. A vizinha Noruega produziu 1,5 milhões de toneladas em 2021, enquanto a Islândia produziu 45.000 toneladas em 2021. Em grande parte, a indústria não é supervisionada, é o que relata descobertas de uma auditoria nacional.

Esta fuga recente pode ter uma influência positiva na consulta pública em curso antes de uma nova proposta de lei sobre a aquicultura. Conforme crê, Jón Kaldal, do Fundo para a Vida Selvagem da Islândia. Segundo Kendall, o maior problema do setor era a falta de vigilância independente, até 2023.

“O que os conservacionistas vêm dizendo há anos foi confirmado pelo relatório da NAO [Ordem Administrativa (NAO) da Administração Oceânica e Atmosférica Nacional (NOAA)]”, diz Kaldal. “The industry has been given a free ride. Pois eles não são punidos."

A maioria dos cidadãos é contra a criação de salmão em currais abertos, pois, no geral, o país valoriza o seu ambiente natural. A maior parte destas explorações situam-se em áreas remotas dos Fiordes Orientais e Fiordes Ocidentais e têm ajudado a criar emprego em aldeias escassamente povoadas, embora, no seu conjunto, o país valorize o seu ambiente natural.

Valdimar Haukur Gislason é um ex-professor de 89 anos. Segundo ele, a população de sua pequena comunidade vem caindo há anos. Foi o que relatou ao The Guardian. " As criações de salmão são boas, porque ha mais emprego. Aqui, todo mundo é a favor dos criadouros. Dá às pessoas algo para fazer”, disse ele, confirmando a opinião da maioria da comunidade.

Um único recinto aberto contém entre 100.000 e 120.000 peixes, o que representa mais do dobro do número de salmões selvagens encontrados nas águas em torno da Islândia, como apontado por um relatório do The Guardian . Além dos 10 currais que cada um dos locais de pesca do Ártico possui, há mais dois nos planos. O escritor Simen Sætre, que estava em Reykjavik para lançar seu livro, “O novo peixe: a verdade sobre o salmão de criação e as consequências que não podemos mais ignorar”, conversou com o The Guardian.

“Há um grande problema com o bem-estar dos peixes, na Noruega. No Canadá, para reforçarem as regulamentações e se manterem afastadas das áreas das Primeiras Nações, as autoridades enfrentam pressão política. Os fiordes estão lotados nas Ilhas Faroé. Mas eles são um pouco ingênuos na Islândia", declarou ele. “Com a fuga de 3.500 peixes é estranho que eles se surpreendam. Eles permitiram que as autoridades reagissem à medida que a indústria ficava livre para tomar suas próprias decisões. Mas as autoridades sempre vinham muito tarde."

Sobrevivência de peixes selvagens ameaçada pela soltura de salmões de cativeiro

Os especialistas estão preocupados de que a população de salmão selvagem na Islândia sofra as consequências da fuga de 3.500 salmões. Tendo caudas arredondadas e focinhos desfigurados com barbatanas rasgadas, os salmões de viveiro são estruturalmente diferentes. O Instituto de Pesquisa Marinha e de Água Doce da Islândia confirmou que peixes de viveiro foram identificados em vários rios. Em pelo menos 32 rios13 em todo o Noroeste da Islândia eles foram encontrados.

Os cientistas aprenderam que os descendentes amadurecem mais rapidamente e regressam do mar para pôr os seus ovos no início da temporada, quando os peixes de viveiro se reproduzem com o salmão selvagem. As alterações genéticas também aumentam a ousadia e a agressividade do salmão, além de se tornarem menos adaptadas ao ambiente. Portanto, os descendentes têm menos probabilidade de sobreviver, por serem mais suscetíveis a predadores.

Três razões preocupam os cientistas em relação a esta última fuga na Islândia. Ao entrar em muitos sistemas fluviais em números nunca vistos na Islândia e uma elevada percentagem deles está madura e pronta para procriar, os peixes estão se espalhando rapidamente.

O vice-presidente do clube de pesca Blanda e Svartá, Guðmundur Hauker Jakobsson, disse: “Se eles se reproduzirem, o salmão perderá a capacidade de sobreviver, esta é uma catástrofe ambiental”

A Noruega tem apenas metade do número de salmões de há 20 anos, e a Escócia regista um declínio de 40% nos últimos 40 anos. O salmão é uma espécie necessária para a sobrevivência de muitos mamíferos e aves, mas desde a década de 1970, a população global caiu de 8 a 10 milhões para 3 a 4 milhões em 2023.

A hibridização entre unidades populacionais de peixes de criação e selvagens possui parte da responsabilidade, e descobriu-se em meados de 2023 que isso era bem maior do que se pensou antes. Em 89 rios em toda a Islândia foi feita uma avaliação de 6.348 amostras.

Cento e quarenta e um híbridos mais antigos e 133 híbridos de primeira geração foram identificados pelo estudo. A presença de gerações híbridas mais antigas e a dispersão a mais de 50 quilômetros das áreas agrícolas é preocupante, embora os híbridos de primeira geração sejam geralmente mais comuns.

São necessários estudos mais extensos para compreender o impacto que isso está causando na vida selvagem, segundo acreditam os pesquisadores. Sobre as fugas Caudal diz: “Isto é mais do que um alerta”. "Todos os alertas vermelhos deveriam estar disparando. É do futuro do salmão selvagem que estamos falando."

Enorme efluente de fazendas de salmão em currais de rede aberta

Múltiplos impactos negativos no ambiente surgem das explorações de salmão em rede aberta. A pesca oceânica industrial polui o ambiente com uma enorme quantidade de resíduos de peixe e ameaça com doenças os peixes selvagens já vulneráveis, da mesma forma que a criação de gado em condições de aglomeração e insalubres produz uma infinidade de problemas.

Para os aquicultores poderem aproveitar as correntes oceânicas com maior teor de oxigênio, para apoiar currais superlotados e dispersar os resíduos de peixes, os currais de rede aberta estão geralmente localizados ao longo da costa. No entanto, isto tem um custo para o oceano, onde os resíduos de alimentos e fezes são liberados diretamente na água e depositam-se no fundo do mar, como observa a Living Oceans.

Acabando por impactar a vida selvagem, esta enorme quantidade de resíduos concentrados altera a composição química e a biodiversidade em tornos dos currais. Tantos resíduos quanto uma cidade de 50 mil habitantes podem ser produzidos por uma piscicultura de tamanho médio. As colheitas nas praias de moluscos perto das fazendas de salmão não são comestíveis, e os bodiões que se reúnem perto das fazendas de salmão têm níveis mais elevados de mercúrio.

Salmão infestado de piolhos marinhos é usado para alimentação animal

Os ambientalistas alertam que também os pesticidas que os aquicultores utilizam para tratar piolhos-do-mar são causa de problemas e não só a poluição proveniente de resíduos orgânicos. O que restringe a venda de peixes de viveiro é que os piolhos-do-mar são parasitas letais para os peixes selvagens. A Escócia também lista dos piolhos-do-mar como parcialmente responsáveis pelo declínio da sua população de salmão e a Noruega acredita que os peixes de criação e os piolhos-do-mar que escaparam são as maiores ameaças à sua população de salmão selvagem.

Os eventos de mortalidade raramente acontecem fora do cativeiro, embora os piolhos-do-mar ocorram naturalmente na natureza. O salmão selvagem que viaja perto das explorações corre um risco maior de ser infectado por piolhos marinhos, bem como o risco representado pela fuga do salmão das explorações agrícolas, uma vez que as infestações nas explorações agrícolas não podem ser contidas em recintos com redes abertas.

Imagens de drones obtidas que mostravam salmões gravemente doentes, mortos e moribundos em duas fazendas de peixes islandesas, conforme relatado pelo The Guardian em 3 de novembro de 2023. Segundo um veterinário, cerca de 1 milhão de peixes em 12 currais precisariam de ser sacrificados e removidos, tamanho o “desastre para o bem-estar animal”.

Para sacrificar os peixes que estavam nas fazendas de propriedade da Arctic Fish e da Arnarlax, foi enviado um navio especial da Noruega. O que deixa os peixes em risco de infecções bacterianas que tornam as feridas mais profundas e maiores, é o fato de os piolhos-do-mar se alimentarem da pele dos peixes, enfraquecendo seus sistemas imunes e causando feridas abertas.

Berglind Helga Bergsdóttir disse ao The Guardian que uma infestação tão elevada nunca havia sido vista na Islândia. Ela é especialista em doenças de peixes da autoridade alimentar e veterinária da Islândia. Já que Arnarlax anunciou que os peixes doentes seriam processados para alimentação animal, os peixes sacrificados não podem ser vendidos para consumo humano, mas estão sendo usados como alimento para outro animal vivo.

A Arnarlax tem problemas com as pisciculturas e essa não é a primeira vez. Uma teoria sob investigação é se as mutações tornaram os piolhos imunes ao inseticida, pois em 2022 a empresa foi multada em cerca de US$ 800.000 depois que mais de 81.000 peixes escaparam em 2021. Depois que a infestação por piolhos aumentou, a autoridade permitiu o uso de inseticida, que não matou todos os piolhos, e dentro de "duas a três semanas, houve grandes aumentos.”

Salmão de criadouro é uma má escolha para alimentação saudável

Geralmente situadas no meio das rotas de migração do salmão selvagem, a Colúmbia Britânica é a única região ao longo da costa do Pacífico que permite fazendas de salmão em cercados de rede aberta. À medida que o salmão selvagem passa perto dos cercados de rede aberta, isto amplifica o risco de doenças contagiosas para os bebês e peixes adultos em migração, incluindo piolhos-do-mar.

Em 2018, até que a questão dos piolhos-do-mar e outras preocupações de bem-estar pudessem ser controladas, o OneKind, um grupo de bem-estar animal na Escócia, apelou à suspensão das expansões nas explorações de salmão. Sarah Moyes, ativista do OneKind, disse ao The Ferret: “Agora é amplamente reconhecido que os peixes são animais sencientes e capazes de sentir dor”. “... tornando esse sofrimento totalmente inaceitável...”

Desde soja geneticamente modificada e pesticidas, bifenilos policlorados (PCBs) e dioxinas, até antibióticos, os peixes cultivados na End Industrial Fish Farms são criados com uma dieta de ração processada, rica em gordura e rica em proteínas, que pode incluir tudo isso, conforme relatado pela Associação de Consumidores Orgânicos. O que o torna tão tóxico quando você o come é a ração seca dada ao salmão de viveiro.

A razão pela qual as pessoas procuram o salmão em busca de benefícios à saúde é o ácido graxo, que no salmão de viveiro é inferior. O salmão de viveiro tem seis vezes mais quantidade de ácido linoleico ômega-6 do que o salmão capturado na natureza, tornando-o uma má escolha para aumentar a gordura ômega-3, segundo descoberto por um estudo comparativo entre o salmão do Atlântico selvagem e o peixe de viveiro.

Graças à prevalência de alimentos processados, a dieta americana padrão já está fortemente voltada para o ômega 6. Em vez de corrigi-lo, o salmão de viveiro apenas distorce ainda mais este desequilíbrio prejudicial. Já que o salmão vermelho do Alasca não pode ser cultivado, ao procurar salmão saudável e ecologicamente correto, procure por "salmão do Alasca" e "salmão vermelho".

Salmão rotulado como "Salmão do Atlântico" vem de fazendas de peixes, portanto, evite-os. O salmão enlatado rotulado como "salmão do Alasca" é uma alternativa mais barata aos filés de salmão, mas ainda oferecerá os benefícios à saúde e o sabor que você procura, se o preço for um fator (o salmão selvagem pode ser mais caro do que as variedades cultivadas).

🔍Recursos e Referências