📝RESUMO DA MATÉRIA

• O aspartame, um adoçante artificial 200 vezes mais doce que o açúcar, tem sido associado a vários problemas de saúde, incluindo câncer, doenças cardiovasculares, Alzheimer, convulsões e ganho de peso.
• O metanol no aspartame se decompõe em formaldeído no corpo, um conhecido agente cancerígeno. Vários estudos associaram o consumo de aspartame ao aumento do risco de câncer.
• O aspartame pode causar excitotoxicidade no cérebro, levando a danos neurais. Ele está associado a problemas comportamentais e cognitivos, dores de cabeça, ansiedade, depressão e aumento do risco de demência.
• Apesar de ser comercializado para perda de peso, estudos mostram que o aspartame pode, na verdade, contribuir para o ganho de peso, aumento do apetite e doenças relacionadas à obesidade.
• A OMS é contra o uso de adoçantes sem açúcar para controle de peso, afirmando que eles não oferecem valor nutricional e podem aumentar os riscos de diabetes tipo 2 e doenças cardíacas.

🩺Por Dr. Mercola

Tenho alertado sobre adoçantes artificiais — em especial o aspartame — há muitos anos, pois acredito que ele é um dos produtos mais prejudiciais que já chegaram ao nosso suprimento alimentar. Muitas pessoas foram levadas a acreditar que trocar o açúcar pelo aspartame significa que estão fazendo um favor à sua saúde. Mas, pelo contrário, esse adoçante tóxico é um dos piores aditivos alimentares que você pode consumir.

Uma revisão recente publicada investiga a longa história do aspartame e as dezenas de problemas de saúde associados a ele. Eu garanto que depois de ler o relatório, é provável que você jogue fora todos os produtos que contêm aspartame da sua despensa.

O aspartame vem destruindo a saúde das pessoas há décadas

Considerado 200 vezes mais doce que o açúcar, o aspartame é um adoçante artificial de baixa caloria composto sobretudo de ácido aspártico e fenilalanina. Ele foi aprovado pela primeira vez pela Food and Drug Administration (FDA) dos EUA para uso em alimentos e bebidas em 1981.

Hoje, ele é adicionado a quase 6.000 produtos de consumo. Muitas bebidas diet, chicletes e doces sem açúcar, condimentos como ketchup e molhos, e até mesmo remédios e vitaminas infantis contêm aspartame. A fama do aspartame é que ele proporciona o mesmo sabor doce sem calorias adicionadas, o que o torna ideal para quem quer perder o excesso de peso.

Mas a existência do aspartame tem sido alvo de controvérsia, pois parece que os riscos superam os benefícios. Uma revisão publicada pela organização sem fins lucrativos US Right to Know enumera vários estudos independentes conduzidos nas últimas décadas desde a aprovação do aspartame, associando esse adoçante artificial a uma longa lista de problemas de saúde. De acordo com a revisão em destaque:

"Dezenas de estudos relacionaram o popular adoçante artificial aspartame a sérios problemas de saúde, incluindo câncer, doenças cardiovasculares, doença de Alzheimer, convulsões, derrame e demência, além de efeitos negativos como disbiose intestinal, transtornos de humor, dores de cabeça e enxaquecas.

As evidências também associam o aspartame ao ganho de peso, aumento do apetite e doenças relacionadas à obesidade... Essas evidências levantam questões sobre a legalidade da comercialização de produtos que contêm aspartame, como a Coca-Cola Diet, bebidas "diet" ou produtos para perda de peso".

O que torna o aspartame tão tóxico para sua saúde?

Para entender como o aspartame causa estragos no seu corpo, é importante entender sua composição. Como mencionado, o aspartame é composto sobretudo de ácido aspártico e fenilalanina. A fenilalanina foi modificada para carregar um grupo metil, responsável pela doçura do produto. Entretanto, essa ligação, chamada de éster metílico, é muito fraca. Ele se quebra fácil e forma metanol.

É verdade que o metanol está presente de forma natural em frutas e vegetais, porém, nesses alimentos, ele está ligado à pectina, permitindo uma passagem segura pelo trato digestivo. O metanol no aspartame é diferente, ele não está ligado a nada que possa ajudar a removê-lo do seu corpo.

Em vez disso, o metanol age como um cavalo de Troia e é transportado para tecidos vulneráveis por todo o corpo, incluindo o cérebro e a medula óssea. Aqui, a enzima álcool desidrogenase (ADH) converte metanol em formaldeído. É isso que causa estragos em proteínas sensíveis e no DNA.

Além disso, o formaldeído é um agente cancerígeno conhecido, o que nos leva a um dos perigos mais alertados do aspartame. Como o formaldeído é cancerígeno, faz sentido que o aspartame também o seja.

O aspartame foi associado a um aumento do risco de câncer

O artigo do US Right to Know destaca vários estudos que relacionam o aspartame a um aumento do risco de câncer. O mais recente é a monografia sobre o aspartame da Agência Internacional de Pesquisa sobre o Câncer (IARC) da Organização Mundial da Saúde, publicada no início deste ano.

"Conforme anunciado em janeiro, o IARC descobriu que o aspartame pode ser cancerígeno. A monografia observa que uma minoria do grupo de trabalho apoiou a classificação do aspartame como "provavelmente cancerígeno para humanos", com base em "uma combinação de evidências limitadas de câncer em humanos e evidências suficientes de câncer em animais experimentais, apoiadas por evidências mecanicistas limitadas..." relata o U.S. Right to Know.

Um estudo da PLOS de 2022 também encontrou uma ligação entre o aspartame e o acessulfame-K, outro adoçante artificial, e um risco maior de câncer de mama e câncer relacionado à obesidade. Os autores do estudo observam: "Essas descobertas fornecem insights importantes e inovadores para a reavaliação contínua de adoçantes aditivos alimentares pela European Food Safety Authority e outras agências de saúde globais".

O artigo em destaque lista ainda vários outros estudos que apontam para o potencial cancerígeno do aspartame, como:

• Um estudo de 2006 sobre expectativa de vida de ratos publicado na Environmental Health Perspectives observa que o aspartame "é um agente cancerígeno multipotencial, mesmo em uma dose diária... muito menor do que a ingestão diária aceitável atual".
• Um estudo de 2010 publicado no American Journal of Industrial Medicine confirma que esse adoçante artificial é "um agente cancerígeno em vários locais em roedores, e que esse efeito é induzido em duas espécies, ratos (machos e fêmeas) e camundongos (machos)".
• Um artigo de Harvard de 2012 publicado no American Journal of Clinical Nutrition encontrou uma ligação positiva entre a ingestão de aspartame e linfoma não-Hodgkin e mieloma múltiplo (entre homens) e leucemia (em homens e mulheres).

Os primeiros estudos em animais sobre o aspartame, datados da década de 1970, já mostraram evidências de que ele causa tumores cerebrais, mas nenhum estudo de acompanhamento foi conduzido sobre esse assunto. Além disso, novas tentativas de esclarecer esse risco potencial foram rejeitadas ou varridas para debaixo do tapete. Um artigo publicado na revista Vice observa:

"Em 1996, John Olney, professor de patologia e imunologia na Washington University Medical School, afirmou ter encontrado evidências epidemiológicas de que a introdução do aspartame nos EUA estava ligada ao aumento de um tipo agressivo de tumor cerebral chamado glioblastoma. Mas isso foi criticado por ser apenas uma correlação e descartado pela FDA".

O aspartame prejudica seu cérebro

A estrutura não natural do aspartame faz com que ele produza aminoácidos que, em vez de serem utilizados pelo seu corpo, lhe causam danos. Esses aminoácidos atacam suas células e até mesmo atravessam a barreira hematoencefálica, levando a uma superestimulação celular tóxica conhecida como excitotoxicidade.

Além disso, o ácido aspártico pode causar danos neurais. Embora o aspartato seja usado como neurotransmissor, um excesso dele no cérebro pode matar neurônios, pois permite que haja muito cálcio nas células. Esse influxo desencadeia quantidades excessivas de radicais livres, que matam as células. Portanto, não é surpreendente que o aspartame tenha sido associado a uma ampla gama de problemas de saúde relacionados ao cérebro. O artigo em destaque observa:

"Os efeitos colaterais do aspartame também podem incluir problemas comportamentais e cognitivos, como déficits de aprendizagem, dor de cabeça, convulsões, enxaquecas, mudanças de humor, ansiedade, depressão e insônia, de acordo com os pesquisadores de um estudo de 2017 na Nutritional Neuroscience. "O consumo de aspartame deve ser abordado com cautela devido aos possíveis efeitos na saúde neurocomportamental".

A doença de Alzheimer, uma forma grave de demência, hoje em dia é uma das principais causas de morte. De acordo com um relatório de 2024 da Alzheimer's Association, estima-se que 6,9 milhões de americanos vivam com essa doença. Infelizmente, a ingestão de aspartame pode ser um fator, devido ao metanol presente nele.

De acordo com um estudo animal de duas partes publicado no Journal of Alzheimer's Disease em 2014, a exposição crônica ao metanol pode levar à perda de memória e aos sintomas da doença de Alzheimer. Um estudo separado publicado em 2017 descobriu que pessoas que consomem refrigerante diet todos os dias têm um risco três vezes maior de desenvolver demência e derrame em comparação àquelas que consomem essas bebidas por semana ou menos. Segundo os autores do estudo:

"Bebidas adoçadas de forma artificial são, no geral, adoçadas com adoçantes não nutritivos, como sacarina, acessulfame, aspartame, neotame ou sucralose... Em conjunto, essas substâncias sintéticas são muito mais potentes que a sacarose, com apenas pequenas quantidades necessárias para gerar a sensação de doçura.

Como nosso estudo foi observacional, não conseguimos determinar se a ingestão de refrigerantes adoçados de forma artificial aumentou o risco de demência incidente por diabetes mellitus ou se pessoas com diabetes mellitus eram mais propensas a consumir bebidas dietéticas. Alguns estudos forneceram evidências para a primeira hipótese".

O aspartame não ajuda na perda de peso — Na verdade, engorda

Produtos que contêm aspartame, no geral, são comercializados como "ajudantes de dieta" que podem ajudar você a perder peso, mas nada poderia estar mais longe da verdade. O artigo em destaque também menciona isso e questiona a legalidade de comercializar esses produtos como auxiliares para perda de peso, quando a ciência aponta o contrário.

Por exemplo, um estudo publicado no International Journal of Obesity descobriu que a ingestão de aspartame e sacarina em longo prazo pode, na verdade, levar a "maiores volumes de tecido adiposo visceral, intermuscular e subcutâneo". Um estudo separado com animais, publicado no British Journal of Nutrition, também descobriu que os indivíduos de teste que receberam aspartame por sete semanas apresentaram aumento de peso corporal, acúmulo de gordura e redução da sensibilidade à insulina.

Em maio de 2023, a OMS divulgou um relatório aconselhando contra o uso de "adoçantes sem açúcar" para controlar o peso corporal ou minimizar o risco de doenças crônicas não transmissíveis (DCNTs). O relatório também destaca que esses produtos podem causar problemas de saúde, incluindo diabetes tipo 2, doenças cardíacas e até mesmo aumento do risco de mortalidade. Segundo Francesco Branca, diretor de nutrição e segurança alimentar da OMS:

“A Substituição de açúcares livres por adoçantes sem açúcar não ajudam no controle do peso a longo prazo. As pessoas precisam considerar outras maneiras de reduzir a ingestão de açúcares livres, como consumir alimentos com açúcares naturais, como frutas, ou alimentos e bebidas sem açúcar. NSS não são fatores dietéticos essenciais e não possuem valor nutricional. A redução de açúcares na dieta deve ser feita desde cedo, para que as pessoas melhorem sua saúde ao longo da vida".

A lista de problemas de saúde associados ao aspartame é extensa

O artigo em destaque menciona que muitos cientistas questionaram a aprovação do aspartame, acreditando que ela era baseada em "dados suspeitos e deveria ser reconsiderada". Concordo plenamente com isso, e sem dúvida você também concordará, quando vir o quão extensa é a lista de problemas de saúde associados:

Recomendo que você leia o artigo do US Right to Know, pois ele resume com eficiência a toxicidade do aspartame. Ele também fornece links para relatórios investigativos sobre vários problemas de saúde, informações básicas sobre como a pesquisa financiada pela indústria levou à sua aprovação e os laços sórdidos entre o FDA e a indústria alimentícia que permitiram que este produto se infiltrasse em nosso suprimento de alimentos.

Abandone os adoçantes artificiais e controle seu desejo por doces

Eliminar adoçantes artificiais da sua dieta pode ser um desafio, em especial se você tem desejo por doces com frequência, mas a boa notícia é que existem estratégias para ajudar você a se livrar deles.

Uma estratégia é consumir alimentos ácidos, como vegetais fermentados ou água com limão, sempre que sentir vontade de comer algo doce. Você também pode tentar beber um copo de chá com suco cítrico ou comer uma fruta. A maioria das frutas é doce e pode ser um ótimo substituto para seu desejo por doces.

Ser um comprador inteligente é crucial. Fique atento ao verificar a lista de ingredientes nas embalagens de alimentos e bebidas. Observe que o aspartame e outros adoçantes artificiais não são encontrados apenas em produtos "diet" e outros produtos sem açúcar, mas também em alimentos que você talvez não conheça, como condimentos, cereais matinais e iogurte. Em vez disso, concentre-se em consumir alimentos frescos e integrais.

Por fim, você pode tentar as Técnicas de Libertação Emocional (EFT) sempre que desejar algo doce. Essa ferramenta de acupressão psicológica ajudará você a superar a vontade de consumir alimentos não saudáveis e envolve apenas dar tapinhas e verbalizar afirmações. O vídeo acima mostra como praticar EFT para se livrar dos desejos.