RESUMO DA MATÉRIA

  • Adoçantes artificiais, em especial o acessulfame de potássio e a sucralose, podem interferir no delicado processo de desintoxicação do fígado
  • Acesulfame de potássio e sucralose, da marca Splenda, inibiram a atividade da P-glicoproteína (PGP), uma “proteína de defesa” que é importante para proteger os organismos contra toxinas ambientais
  • Os adoçantes artificiais podem se ligar ao PGP, inibindo assim o transporte de compostos como xenobióticos, drogas e seus metabólitos, lipídios de cadeia curta e ácidos biliares
  • As descobertas podem, portanto, ter implicações significativas para pessoas que ingerem antidepressivos, antibióticos e medicamentos para pressão arterial, que usam o PGP como transportador primário de desintoxicação
  • O PGP também desempenha um papel em outras funções do organismo, incluindo a manutenção da barreira hematoencefálica, então os pesquisadores enfatizaram a necessidade de mais pesquisas para determinar como os adoçantes artificiais podem afetar outros órgãos além do fígado
  • Um estudo separado descobriu que as pessoas que consumiram níveis mais altos do adoçante artificial aspartame desenvolveram um risco maior de câncer

Por Dr. Mercola

Continuam a crescer as evidências de que os adoçantes artificiais são perigosos para a saúde. Na mesma pesquisa que relaciona os adoçantes artificiais ao desenvolvimento de câncervem outro estudo revelando que eles interrompem a desintoxicação do fígado.

A pesquisa mais recente envolve os adoçantes não nutritivos acessulfame de potássio e sucralose, que são muito utilizados como substitutos do açúcar sem calorias. A autora do estudo, Laura Danner, estudante de doutorado do Medical College of Wisconsin, estimou que 40% dos americanos consomem de forma regular adoçantes artificiais.

“Na verdade, muitas pessoas não percebem que esses adoçantes são encontrados em versões light ou sem açúcar em iogurtes e salgadinhos, até mesmo em produtos não alimentícios como remédios líquidos e certos cosméticos,” disse ela em um comunicado à imprensa.

Adoçantes artificiais interrompem a desintoxicação do fígado

Seu fígado é um órgão importante para a desintoxicação, responsável por mais de 500 funções em seu organismo. É através do fígado que os nutrientes, medicamentos e toxinas são processados e, se necessário, enviados de volta à corrente sanguínea para serem eliminados pelo intestino e pelos rins. Durante a desintoxicação da fase II, seu fígado pode até processar toxinas em substâncias menos nocivas das quais seu organismo pode se livrar com mais facilidade.

Em pesquisa apresentada na reunião anual da Sociedade Americana de Bioquímica e Biologia Molecular em abril de 2022, na Filadélfia, no entanto, foi revelado que adoçantes artificiais, em especial o acessulfame de potássio e a sucralose, podem interferir no delicado processo de desintoxicação do fígado.

Acesulfame de potássio e sucralose, da marca Splenda, inibiram a atividade da P-glicoproteína (PGP), uma “proteína de defesa” que é importante para proteger os organismos contra toxinas ambientais

Para comparação, a conhecida toxina DDT (dicloro-difenil-tricloroetano) também inibe a P-glicoproteína (PGP), razão pela qual os pesquisadores afirmaram: “Mesmo em pequenas quantidades, esses contaminantes podem interferir na capacidade natural do corpo humano de se defender.”

A principal autora do estudo em destaque, Stephanie Olivier-Van Stichelen, Ph.D., explicou que os efeitos prejudiciais ocorrem em níveis comuns de exposição:

“Observamos que os adoçantes impactaram a atividade da PGP nas células do fígado em concentrações esperadas pelo consumo de alimentos e bebidas comuns, muito abaixo dos limites máximos recomendados pela FDA. Até onde sabemos, somos o primeiro grupo a decifrar o mecanismo molecular pelo qual os adoçantes não nutritivos impactar a desintoxicação no fígado.”

Para o estudo, células hepáticas e ensaios livres de células, que fornecem informações sobre processos celulares como transporte, foram estudados, revelando que os adoçantes artificiais estimularam a atividade de transporte e podem se ligar ao PGP, inibindo assim o transporte de compostos como xenobióticos, medicamentos e seus metabólitos, lipídios de cadeia curta e ácidos biliares.

As descobertas podem, portanto, ter implicações significativas para pessoas que ingerem antidepressivos, antibióticos e medicamentos para pressão arterial, que usam o PGP como transportador primário de desintoxicação.

Além disso, como o PGP também desempenha um papel em outras funções do corpo humano, incluindo a manutenção da barreira hematoencefálica, os pesquisadores enfatizaram a necessidade de mais pesquisas para determinar como os adoçantes artificiais podem estar afetando outros órgãos além do fígado como a extensão em que estão interferindo no metabolismo do medicamento. Conforme Danner:

“Se estudos futuros confirmarem que os adoçantes não nutritivos prejudicam o processo de desintoxicação do organismo, seria fundamental estudar as interações potenciais e determinar níveis seguros de consumo para grupos de risco. Também pode ser importante incluir quantidades específicas de adoçantes não nutritivos nos rótulos dos alimentos para que as pessoas possam acompanhar melhor sua ingestão.”

Adoçantes artificiais relacionados ao aumento do risco de câncer

Em um estudo com 102.865 adultos da França, publicado na PLOS Medicine, a ingestão alimentar e o consumo de adoçantes artificiais foram obtidos e analisados para associações com a incidência de câncer. O estudo de coorte em grande escala descobriu que as pessoas que consumiam níveis mais altos de adoçantes artificiais tinham maior risco de câncer geral em comparação com os não consumidores.

Entre os adoçantes artificiais estudados, aspartame e acessulfame-K, em particular, foram associados ao aumento do risco de câncer, enquanto a ingestão de dele foi associada a maiores riscos de câncer de mama e cânceres relacionados à obesidade, incluindo câncer de estômago, fígado, cólon e reto.

Os riscos totais de câncer aumentaram 13% entre os consumidores de adoçantes artificiais, enquanto o risco de câncer de mama aumentou 22% e o risco de câncer relacionado à obesidade aumentou até 15%. “Esses resultados sugerem que os adoçantes artificiais, utilizados em muitas marcas de alimentos e bebidas em todo o mundo, podem representar um fator de risco modificável para a prevenção do câncer,” observaram os pesquisadores.

É uma descoberta preocupante, considerando que apenas o aspartame é usado em 1.400 produtos alimentícios na França e em mais de 6.000 produtos em todo o mundo. Seu alto nível adocicado, 200 vezes maior que o açúcar, e baixas calorias o tornam popular entre as pessoas que buscam ingerir suas bebidas e refeições mais doces, sem as calorias de uma quantidade comparável de açúcar. Sua segurança foi debatida desde o início. Segundo a equipe de pesquisa:

“[E]specialistas pediram uma reavaliação por parte das autoridades de saúde pública do papel do aspartame no desenvolvimento de câncer, com base em descobertas anteriores e recentes em modelos animais, estudos in vitro e, em menor grau, dados humanos. Descobertas sobre outros adoçantes artificiais também levantam questões sobre seu potencial papel na carcinogênese com base em estudos in vivo.”

A longa história de carcinogenicidade do aspartame

Em 2006, um estudo liderado pelo Dr. Morando Soffritti, um pesquisador de câncer da Itália, descobriu que mesmo em baixas doses, os animais estavam desenvolvendo várias formas diferentes de câncer quando alimentados com aspartame.

Sofritti é o chefe da Fundação Europeia Ramazzini de Oncologia e Ciências Ambientais, uma instituição respeitada, independente e sem fins lucrativos que se dedica à prevenção do câncer há mais de três décadas. “Uma incidência muito alta de tumores cerebrais” também foi identificada em ratos alimentados com aspartame, em comparação com os não alimentados com ele. Além disso, o US Right to Know relatou:

“Pesquisadores de Harvard em 2012, relataram uma associação positiva entre a ingestão de aspartame e o aumento do risco de linfoma não-Hodgkin e mieloma múltiplo em homens, e de leucemia em homens e mulheres.
Em um comentário de 2014 no American Journal of Industrial Medicine, os pesquisadores do Maltoni Center escreveram que os estudos apresentados por G. D. Searle para aprovação de mercado 'não fornece suporte científico adequado para a segurança [do aspartame]. Em contraste, resultados recentes fornecem evidências consistentes do potencial carcinogênico [do aspartame].”

Um estudo de 2020 apoia ainda mais as descobertas originais do Instituto Ramazzini (RI), revelando um aumento significativo no total de tumores hematopoiéticos, de tecido linfóide (HLTs), leucemias e linfomas totais em ratos expostos ao aspartame.

“Após a reavaliação dos casos HLT, os resultados obtidos são consistentes com os relatados na publicação anterior do RI e reforçam a hipótese de que o APM [aspartame] tem efeito leucemogênico e linfomatogênico,” explicaram os pesquisadores.

Outra vez em 2021, uma revisão dos dados do Instituto Ramazzini confirmou ainda que o aspartame é cancerígeno em roedores. Os pesquisadores observaram que suas descobertas “confirmam a descoberta muito preocupante de que a exposição pré-natal ao aspartame aumenta o risco de câncer na prole de roedores. Eles validam as conclusões dos estudos originais de RI.”

Em resposta, eles pediram às agências nacionais e internacionais de saúde pública que reexaminassem os riscos à saúde do aspartame, em particular as exposições pré-natais e pós-natais precoces.

Adoçantes artificiais perturbam a microbiota intestinal

Agora é reconhecido que proteger a diversidade de sua microbiota intestinal é importante para uma saúde ideal, e os antibióticos perturbam de forma significativa a microbiota intestinal. Muitos não sabem, no entanto, que os adoçantes artificiais, incluindo sacarina, sucralose, aspartame e acessulfame de potássio, podem levar a mudanças na microbiota intestinal semelhantes às causadas por antibióticos.

Em 2021, pela primeira vez, os pesquisadores revelaram que os adoçantes artificiais podem até promover a resistência aos antibióticos por meio da transferência conjugativa de genes e forneceram insights sobre como o artificial afeta seu organismo em nível celular, influenciando até a expressão de genes. Quando expostos a adoçantes artificiais no nível de célula única, os pesquisadores descobriram mudanças perturbadoras nas bactérias:

“As bactérias expostas aos compostos testados exibiram aumento na produção de espécies reativas de oxigênio (ROS), na resposta SOS e na transferência de genes. Além disso, a permeabilidade da membrana celular aumentou em ambas as bactérias parentais sob exposição aos compostos testados. A expressão de genes envolvidos na desintoxicação de ROS, a resposta SOS e a permeabilidade da membrana celular foram reguladas de forma positiva sob o tratamento com adoçante.”

A interrupção da microbiota intestinal também tem sido associada à doença hepática gordurosa não alcoólica (DHGNA), e os adoçantes artificiais também podem ter um papel a desempenhar nessa condição. A DHGNA é a doença hepática crônica mais comum nos países desenvolvidos, caracterizada por um acúmulo excessivo de gordura no fígado que não está relacionado ao consumo de álcool.

Embora o aumento da ingestão de óleos de sementes tóxicos processados de forma industrial desempenhe um papel no aumento da incidência de DHGNA, a capacidade dos adoçantes artificiais de causar disbiose intestinal pode ser outro culpado.

Os adoçantes artificiais também demonstraram induzir a intolerância à glicose, alterando a microbiota intestinal. A pesquisa liderada por Eran Elinav do Instituto Weizmann de Ciências em Rehovot, Israel, mostrou pela primeira vez que ratos alimentados com adoçantes artificiais desenvolveram intolerância à glicose após 11 semanas. Eles então revelaram que alterar as bactérias intestinais dos animais influenciou sua resposta à glicose.

Além disso, um estudo publicado na Frontiers in Nutrition em 2022 encontrou alterações na microbiota intestinal de filhos de mães alimentadas com baixas doses de aspartame e até mesmo a erva natural estévia, afirmando que o consumo de “saborizantes doces tem um efeito duradouro e intergeracional na microbiota intestinal, metabólitos microbianos e saúde do hospedeiro.”

Eles não são encontrados em apenas bebidas dietéticas

Grande parte da pesquisa em torno dos adoçantes artificiais se concentrou em seu uso em bebidas, usadas como proxy para estimar os níveis gerais de consumo. No entanto, como a equipe da PLOS Medicine observou, “uma avaliação mais precisa da exposição a adoçantes artificiais de uma grande variedade de produtos ultraprocessados (por exemplo, iogurtes aromatizados, lanches com baixo teor de açúcar, refeições prontas, adoçantes de mesa) parece necessário."

Além disso, pouco se sabe sobre os efeitos cumulativos das exposições a diferentes tipos de adoçantes artificiais, embora milhões de pessoas consumam vários adoçantes artificiais todos os dias. O estudo foi claro em sua conclusão de que “nossas descobertas não apoiam o uso de adoçantes artificiais como alternativas seguras para o açúcar em alimentos ou bebidas.”

Se você estiver interessado em eliminar sua exposição a esses produtos tóxicos, saiba que eles estão escondidos em muitos produtos além das bebidas, incluindo laticínios, ketchup, molhos para salada, produtos de panificação e medicamentos.

Para um truque simples para satisfazer seu desejo de doce sem usar um adoçante artificial, consuma algo azedo. O sabor azedo como o de vegetais fermentados ou água enfeitada com suco de limão ou lima, ajuda a reduzir o desejo por doces.

Recursos e Referências