BREVE RIASSUNTO

  • Um estudo de março de 2022, mostra uma ligação entre adoçantes artificiais e câncer, mesmo após o controle de fatores conhecidos por contribuir para o câncer, incluindo idade, ganho de peso, atividade física e histórico familiar
  • Os adoçantes artificiais são encontrados em alimentos dietéticos e de baixa caloria. Eles também são encontrados em alimentos que você pode ter pensado ser adoçados com açúcar ou não adoçados como: pão, Pedialyte, iogurte grego, cereal de granola, cerveja de gengibre não dietética e pipoca de microondas
  • Evidências sugerem que os adoçantes artificiais também desencadeiam bactérias benéficas para se tornarem patogênicas, diminuem o número de bactérias intestinais e aumentam o risco de obesidade, diabetes tipo 2, doenças cardiovasculares

Del Dott. Mercola

Um estudo publicado em 24 de março de 2022, apoia pesquisas anteriores que mostram que os adoçantes artificiais podem aumentar o risco de câncer. Muitas pessoas erram ao acreditar que as bebidas e produtos adoçados de forma artificial são mais saudáveis, pois possuem menos calorias e zero açúcar. Existem evidências de que as taxas crescentes de obesidade e doenças cardiovasculares estão ligadas ao consumo de produtos alimentícios com adoçante artificial.

Os adoçantes artificiais se tornaram mais populares depois que milhares de estudos ao longo de muitas décadas mostraram que o açúcar prejudica sua saúde. Como a indústria do açúcar manipulou com sucesso as evidências e desorientou o público, eles também criaram uma demanda por adoçantes artificiais com zero calorias.

As bebidas adoçadas com açúcar são a principal fonte de adição de açúcar nos EUA, estimadas em 341,1 calorias de bebidas na dieta de um adulto e 312,6 calorias na dieta de uma criança todos os dias. Apesar dessa evidência prejudicial, as vendas continuaram a crescer, de $314,4 milhões em 2013 para $414,8 milhões em 2021.

Isso oferece mais evidências da qualidade viciante do açúcar e dos alimentos e bebidas adoçadas de forma artificial e da eficácia da capacidade da indústria açucareira de ocultar as evidências.

Até os Centros de Controle e Prevenção de Doenças não aconselham os americanos a abandonar as bebidas açucaradas para evitar doenças crônicas. Isso não é nenhuma surpresa, considerando que a ex-diretora do CDC, Dra. Brenda Fitzgerald, recebeu $1 milhão em financiamento da Coca-Cola para combater a obesidade infantil durante seu período de seis anos como comissária do departamento de saúde pública da Geórgia. Ela também possui um histórico de promover os "fatos alternativos" da indústria de refrigerantes.

Um desses "fatos alternativos" é que refrigerantes e alimentos não saudáveis não são responsáveis pela obesidade. Segundo estatísticas de 2016, 39,6% dos adultos americanos eram obesos, não apenas com sobrepeso. Em 2021, esse número atingiu 42% dos adultos obesos e 35% com sobrepeso.

A American Obesity Association, espera que essa tendência continue e prevê que 50% das pessoas serão obesas até 2025 e 60% até 2030. Os fabricantes de bebidas anunciam seus produtos adoçados de forma artificial como uma alternativa mais saudável ao açúcar, o que torna confuso, pois quando se trata de saúde, os adoçantes artificiais causam tantos problemas de saúde quanto o açúcar.

Pior ainda, a maioria das pessoas parece não entender que os adoçantes artificiais possuem o efeito oposto do que estão tentando alcançar com a perda de peso. Além de promover a obesidade, os adoçantes artificiais não são alternativas seguras e estão ligados a vários efeitos diferentes para a saúde, incluindo o câncer.

Estudo conclui que adoçantes artificiais aumentam risco de câncer

Uma equipe de cientistas do Instituto Nacional Francês de Saúde e Pesquisa Médica e da Universidade Sorbonne Paris Nord, na França, procurou analisar a segurança dos adoçantes artificiais, um tópico que tem sido objeto de debate desde que foram lançados, apesar de existir vários estudos demonstrando efeitos adversos na saúde.

Essa equipe analisou dados de 102.865 adultos inscritos no estudo NutriNet-Santé em andamento contra o risco de câncer. A inscrição foi voluntária, durante a qual os participantes relataram sua dieta, estilo de vida, dados de saúde, histórico médico e informações sociodemográficas.

Estudos anteriores demonstraram resultados conflitantes. Essa equipe estava interessada na carcinogenicidade de adoçantes artificiais específicos, incluindo sucralose, aspartame e acessulfame-K, também conhecido como Ace-K e comercializado como Sunnet e Sweet One.

Os pesquisadores analisaram o risco geral de câncer e por local inicial de crescimento do tumor. A coorte de base populacional incluiu informações de 2009 a 2021 com tempo médio de acompanhamento de 7,8 anos. Os pesquisadores coletaram dados através de um registro alimentar de 24 horas e procuraram associações entre adoçantes artificiais e incidência de câncer.

Os dados foram ajustados para vários fatores conhecidos por afetar o diagnóstico de câncer, incluindo idade, ganho de peso, exercício físico e histórico familiar de câncer. Os resultados mostraram que os indivíduos que consumiram o nível mais alto de adoçantes artificiais tiveram um risco geral maior de câncer, com os maiores riscos observados para câncer de mama e relacionado à obesidade. Os pesquisadores encontraram associações entre aspartame e Ace-K, escrevendo:

“Nossas descobertas não apoiam o uso de adoçantes artificiais como alternativas seguras para o açúcar em alimentos ou bebidas e fornecem informações importantes e inovadoras para abordar as controvérsias sobre seus potenciais efeitos adversos à saúde.
Embora esses resultados precisem ser replicados em outras coortes de grande escala e mecanismos subjacentes esclarecidos por estudos experimentais, eles fornecem informações importantes e inovadoras para a reavaliação contínua de adoçantes aditivos alimentares pela EFSA [European Food Safety Authority] e outras agências de saúde globais.”

Adoçantes artificiais encontrados em muitos alimentos processados

Adoçantes artificiais são encontrados em muitos dos alimentos processados vendidos no supermercado. À medida que a indústria do açúcar gira para criar alimentos para pessoas que ingerem refeições com baixo teor de carboidratos sem sacrificar o sabor, eles adicionam adoçantes artificiais. O Business Insider analisou 24 alimentos processados que você costuma encontrar na loja que contêm adoçantes artificiais.

Muitos desses que você teria adivinhado tinham açúcar adicionado, xarope de milho rico em frutose (HFCS) ou adoçantes artificiais, por exemplo, Diet Snapple, mini marshmallows Nestlé e Sorvete Inteligente Breyers Carb. Afinal, se o açúcar é um carboidrato, de que outra forma você pode fazer um sorvete com pouco, que seja gostoso sem açúcar?

Mas outros grampos que você pode ter pensado que eram adoçados com açúcar, também possuem adoçantes artificiais como ketchup e os muffins ingleses de grãos integrais Thomas. Quase todos os produtos alimentícios rotulados como “light”, “lite” ou “baixo teor calórico” também vêm com um acompanhamento de adoçante artificial. Mas você sabia que Pedialyte, um fluido de reidratação usado em crianças com vômitos e diarreia, também contém sucralose e Ace-K?

Iogurte grego, molho de salada engarrafado e cereais de granola podem ter açúcares naturais, mas perto do final da lista de ingredientes você também encontrará adoçantes artificiais. Se você está se afastando dos alimentos “diet”, você também encontrará substitutos do açúcar em pipoca de microondas, refrigerante de gengibre sem dieta, goma de mascar e amêndoas de coco torradas. Na verdade, a menos que você leia com atenção os rótulos de qualquer alimento processado que comprar, incluindo pão, está recebendo adoçante artificial.

Aumento do risco de biofilmes bacterianos intestinais

Vamos começar em primeiro lugar onde os adoçantes artificiais podem afetar sua saúde em seu intestino. Muitas das pesquisas anteriores que demonstraram uma mudança nas bactérias intestinais utilizaram sucralose. Um estudo, descobriu que a sucralose reduziu as bactérias intestinais em um modelo animal em pelo menos 47,4% e aumentou o pH dos intestinos. Outro estudo, descobriu que a sucralose possui um efeito metabólico sobre as bactérias e pode impedir o crescimento de certas espécies.

Pesquisadores da Universidade Angelia Ruskin, testaram os adoçantes mais populares utilizados em alimentos e bebidas quentes, incluindo sucralose (Splenda), aspartame (NutraSweet, Equal e Sugar Twin) e sacarina (Sweet and Low, Necta Sweet e Sweet Twin). Os dados revelaram que os produtos possuem efeito patogênico em dois tipos de bactérias intestinais.

Utilizando dados de laboratório, os pesquisadores mostraram que os substitutos do açúcar fizeram com que bactérias benéficas se tornassem patogênicas. Isso poderia aumentar o risco de problemas de saúde graves e foi o primeiro estudo a demonstrar como dois tipos de bactérias benéficas podem adoecer e invadir a parede intestinal.

Nesse caso, os pesquisadores estudaram Escherichia coli (E. coli) e Enterococcus faecalis (E. faecalis) e descobriram que mataram as células Caco-2 que revestem a parede dos intestinos. A concentração de adoçantes artificiais encontrados em duas latas de refrigerante diet aumenta a capacidade das bactérias de aderirem às células Caco-2 e o desenvolvimento de biofilmes bacterianos.

Adoçantes ligados à obesidade e diabetes tipo 2

Alterações no microbioma intestinal são alguns dos fatores subjacentes que levam a outras condições de saúde associadas aos substitutos do açúcar. Estudos anteriores, demonstraram que os adoçantes artificiais aumentam o risco de obesidade e diabetes tipo 2, talvez em um grau ainda maior do que o açúcar. Em 2018, pesquisas realizadas com animais apresentadas na conferência anual de Biologia Experimental em San Diego confirmaram isso.

O estudo explorou como diferentes adoçantes afetam as formas como os alimentos são usados e armazenados no corpo e como eles afetam o funcionamento vascular. Os pesquisadores descobriram que o açúcar e os adoçantes artificiais levam ao comprometimento dos critérios, embora por caminhos diferentes. Os animais foram alimentados com dietas ricas em adoçantes artificiais ou açúcares (xarope de milho branco ou rico em frutose) por três semanas e todos demonstraram aumento de lipídios no sangue.

Os adoçantes artificiais se acumularam no sangue, prejudicando o revestimento dos vasos em maior grau. Dos dois adoçantes artificiais testados, aspartame ou Ace K, Ace K pareceu ser pior. O principal autor Brian Hoffmann, Ph.D., disse: "Com moderação, seu corpo tem o maquinário para lidar com o açúcar, é quando o sistema está sobrecarregado por um longo período de tempo que esse maquinário quebra."

Os adoçantes artificiais, por outro lado, desgastam o maquinário. "Os adoçantes meio que enganam o corpo. Então quando seu organismo não está gerando a energia que precisa, pois ele precisa de alguma quantidade de açúcar para funcionar de modo adequado, ele potencialmente encontra outras fontes de energia."

Os adoçantes artificiais podem piorar sua sensibilidade à insulina e promover o ganho de peso. O consumo excessivo tem sido associado a doenças cardiovasculares e acidente vascular cerebral. Um adoçante artificial popular, o aspartame, continua a ser utilizado apesar das crescentes evidências de que possui efeitos negativos para a saúde.

Em um estudo, adultos saudáveis foram solicitados a consumir uma dieta rica em aspartame por oito dias, seguida por uma dieta baixa por oito dias, com um intervalo de duas semanas entre eles. Durante o período de alta aspartame, os indivíduos sofreram depressão, mau humor e dores de cabeça. Eles tiveram pior desempenho em testes de orientação espacial, que indicaram que o aspartame teve um efeito significativo em sua saúde neuro comportamental.

A dieta rica em aspartame estava bem abaixo da ingestão diária máxima aceitável, fazendo com que os pesquisadores alertassem que “é necessária uma consideração cuidadosa ao consumir produtos alimentares que possam afetar a saúde neurocomportamental”. Pesquisadores sugeriram que o aspartame pode desencadear insônia, dor de cabeça e convulsões relacionadas a mudanças nas concentrações de catecolaminas no cérebro.

Um estudo avaliou se pessoas com transtornos de humor são mais vulneráveis aos efeitos do aspartame. O estudo foi interrompido pelo Conselho de Revisão Institucional após 13 deles terem completado o estudo, mas sofreram reações graves.

Zero calorias não significa nenhum impacto para a saúde

Os fabricantes atraem os consumidores com a isca de que os adoçantes artificiais reduzem as calorias e podem ajudar nos esforços de perda de peso. Anos de exposição a eles demonstraram que não teve um impacto positivo na epidemia de obesidade. De fato, desde a década de 1980, a prevalência da obesidade continuou a aumentar em adultos.

Em um esforço para reduzir o número de bebidas açucaradas e adoçadas de forma artificial vendidas na Filadélfia, a cidade cobrou um imposto especial de consumo de bebidas. Um estudo comparou a mudança nos preços e nas vendas depois que o imposto foi cobrado em Baltimore, que serviu como uma cidade de controle sem impostos. Eles descobriram que o imposto estava associado a um declínio substancial no número de bebidas vendidas.

Esse volume foi compensado pelo aumento das vendas nas áreas vizinhas. Outro estudo analisou o impacto que os empregadores poderiam ter ao proibir a venda de bebidas açucaradas no local de trabalho. Eles encontraram uma redução na circunferência da cintura sem alteração na massa corporal ou na sensibilidade à insulina.

É importante observar que a proibição existia apenas durante o horário de trabalho e os funcionários eram livres para beber como quisessem fora do trabalho. Em outras palavras, os pesquisadores encontraram uma redução na circunferência da cintura em funcionários quando suas bebidas açucaradas eram limitadas apenas durante o horário de trabalho.

Um dos passos mais diretos que você pode tomar para melhorar sua saúde é desistir de todas as formas de refrigerante, tanto os adoçados com açúcar quanto os adoçantes artificiais, mas a American Beverage Association e a indústria açucareira não estão interessadas em sua saúde. Em vez disso, eles estão interessados em proteger os lucros.

Considere beber água limpa e pura em vez de bebidas açucaradas e escolher produtos cultivados de forma orgânica e carnes criadas de forma regenerativa para proteger sua saúde e seu futuro.

Fonte e riferimenti